Rezept für 2 Person

• 2 EL Öl
• 1 Stange Zimt
• 6 Pfefferkörner
• 2 Gewürznelken
• 1 Zwiebel
• 1/2 TL Zucker, braun
• 1 Dose Tomaten, stückig
• 1 Stück Ingwer
• 4 Zehe Knoblauch
• 1 Chilischote
• 1/4 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 1/2 TL Koriander, gemahlen
• 1/4 TL Kurkuma
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 1/4 TL Salz
• 500 g Blattspinat
• 400 g Lachsfilet

1. Zimt, Pfeffer, Nelken im Öl 1-2 Minuten andünsten.
2. Zwiebeln und Zucker hinzugeben und 12-15 Minuten karamellisieren.
3. Tomaten zugeben und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
4. Ingwer, Knoblauch, Chilischote, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer und Salz hinzugeben. 8 Minuten kochen lassen.
5. Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen.
6. Lachs in Stücke schneiden und zugeben. 5-7 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
7. Zimtstange herausnehmen.